Galciana è un piccolo paese situato alle pendici degli Appennini toscani, dove l’aria fresca dei monti si fonde armoniosamente con la brezza marina proveniente dalla vicina costa. Questo microclima ideale ha creato un ambiente in cui prosperavano, in tempi passati, pregiati prodotti enogastronomici che la Pro Loco di Galciana sta cercando di riportare in vita con grande impegno e passione, recuperando antiche ricette del passato.